نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: دبارة الافطار لليلة النصف من شهر رمضان.., اليوم الجمعة 14 مارس 2025 11:08 صباحاًدبارة الافطار لليلة النصف من شهر رمضان..نشر بوساطة يقدم باردا في المصدر يوم 14 - 03 - 2025يقدم لكم "المصدر" دبارة ليلة النصف من شهر رمضان الموافق ليوم الجمعة 14 مارس 2025..-شربة سمك-طاجين باذنجان-سلاطة فجل-كسكسي بالعلوش-عصير قوارصالافطار :-شربة سمك :200غ سمك4 طماطم1 بصلمرق السمك1 ملعقة زبدة1 ملعقة فارينةكلافسطريقة الاعداد :ننظف السمكة وننزع الاحشاء عنها ونغسلها جيدا دون نزع الرأسنضعها في وعاء ونضيف الماء ونضعها على النار ونغليهاعند نضجها نصفيها ونقوم برحيها ثم نضعها في القدر ونضيف الفارينة والزبدة ومرق السمك ونضيف الملح والفلفل الاسود–طاجين باذنجان6 باذنجان200 غ لحم مفرومبصلمعدنوسثومكأس صغير زيتتوابل (ملح- تابل )4 بيضات1⁄2 لتر حليبطريقة الاعداد :نضع في قدر الزيت ونضيف اليه اللحم والبصل والمعدنوس المفروم وقليل من الملح والتابل ونتركها تتقلى على نار هادئةنضيف القليل من الماء ونتركه على النار الى ان ينضجفي تلك الاثناء نأخذ الباذنجان ونغسله ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح متساويةنحضر الطبق وندهنه بالزيت ونضع طبقة من شرائح الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم ونعيد الكرة مرتين وآخر طبقة تكون من الباذنجانقبل وضعه في الفرن نحضر خليطا متكونا من الحليب والبيض ثم نسكبه فوق الباذنجاننضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة– سلاطة فجل250 غ فجل2 ملاعق زيت الزيتون2 ملاعق معدنوس مفروم50 غ تن50غ زيتونملعقة عصير الليمونقليل من الملح و الفلفل الاسودطريقة الاعداد :ننزع رأس الفجل ونغسله ثم نقطعه في شكل دوائرنخلطه مع الليمون، الزيت، المعدنوس، الملح والفلفل الاسودنزينه بالتن والزيتون– كسكسي بالعلوش1كغ كسكسي500غ لحم علوش4 حبات بطاطا2 جزر200 غ قرع احمر / قرع اخضر1 بصلة مفرومة100غ حمص منقوعكأس زيت1 ملعقة هريسة2 ملاعق طماطم معجونتوابل (فلفل زينة وملح وفلفل اسود)6 فلفل اخضرطريقة الاعداد :في القدر السفلي للكسكاس نضع اللحم والبصل والزيت ونتركه يتقلى قليلا على نار هادئة ثم نضيف الحمص والطماطم والهريسة والفلفل زينة والتوابل نتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيف الماء والخضروات.لمزيد اضفاء النكهة للكسكسي نأخذ "صرة" ونضع فيها عود قرنفل وشوش ورد و 2 هيل ونرميها في المرقنأخذ الكسكسي ونضيف 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء ونفركه الى ان تفصل الحبات ونتركه يرتاح قليلاعندما يغلي المرق نضع الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس ونتركه لمدة 25 دقيقةبعد ذلك نسكب الكسكسي في وعاء ونرشه بالماء ونحركه بالاصابع مرة اخرى ثم نعيده للكسكاس مع التحريك من حين لاخرفي تلك الاثناء نقوم بقلي الفلفلعندما ينضج الكسكسي والمرق، نضع الكسكسي في وعاء كبير ونخلطه جيدا مع المرقنزين الكسكسي بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي.– عصير قوارصالمقادير ل(4 أشخاص) :1 لتر ماء1 قارص او ما يقارب 125 غ80غ سكرطريقة الاعداد :نقص الليمون الى قطع وننزع عنه البذور ونضعه في كيس في الثلاجة لمدة 4 ساعات الى ان يصبح به ماءنضع الخليط والماء ونضيف السكر في الخلاط.
