نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: دبارة اليوم الثالث من شهر رمضان.., اليوم الاثنين 3 مارس 2025 11:47 صباحاًدبارة اليوم الثالث من شهر رمضان..نشر بوساطة يقدم ساخنا أو باردا في المصدر يوم 03 - 03 - 2025بمناسبة شهر رمضان يقترح عليكم "المصدر" وجبة افطار متكاملة لليوم الثالث من الشهر الكريم، الموافق لليوم الاثنين 3 مارس 2025.الافطار* شربة لسان عصفور* سلاطة جرجير* تارت مالحة (كيش لوران)*كمونية غلال بحرتحلية:* كريمة الدرعالافطار :* شربة لسان عصفورالمقادير ل (4 اشخاص) :200 غ دجاج2 ملاعق اكل معجون الطماطم1 ملعقة هريسة2 فص الثومتوابل (ملح- تابل – فلفل أحمر-فلفل أسود)1 بصل1.5 لتر ماء1 قتّة كلافس100 غ حمص50 غ شوربة لسان عصفوركأس زيت الزيتونطريقة الاعداد:نضع في وعاء الطبخ الزيت ثم نقلي البصل المفرومنغسل الدجاج ونقطعه ونضيفه الى الخليط.نضيف الطماطم والهريسة والحمص ونسكب 1⁄2 لتر من الماء وندع الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثومنقطع الكلافس إلى شرائح ونضيفها إلى الشربة.اثر ذلك نضيف التوابل و 1 لتر من الماءعندما ينضج الدجاج والحمص نضيف الشوربة ونتركه على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر .* سلاطة جرجيرالمقادير ل (4 اشخاص):300 -غ جرجير1 – صدر دجاج2 – طماطم1 -بصلة– توابل فلفل اسود-ملح– نصف ليمونطريقة الاعداد :في مرحلة اولى نقوم بتقطيع الدجاج الى مكعبات ثم نقوم بشويهنغسل الخضر ونقطع الجرحير والبصل والطماطمنضع في وعاء الخضر وقطع الدجاج ونخلطهم بالصوص المتكون من زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل الاسود* تارت مالحةالمقادير ل (4 اشخاص) :بالنسبة للعجينة:300 غ فارينة150 غ زبدة1عظمقرصة ملح1 خميرة مرطباتقليل من الماء حسب الحاجةبالنسبة للحشو:4 بيضات3 ملاعق كبيرة تن دون زيت1 ملعقة صغيرة كبار1ملعقة كبيرة زيتون100 غ جبن مرحي2 فلفل مملح ومقطع لشرائحتوابل (الملح والفلفل الأسود)طريقة الاعداد :العجينة :نخلط الفارينة مع الزبدة والبيض ثم نضيف الملح والفارينة ونمزجهم مع الماء الى ان نتحصل على عجينة متماسكةثم نتركها ترتاح لمدة 1/4 ساعةالحشونضع 3 بيضات في وعاء ونضيف التن والجبن وبيضة مسلوقة والكبار والزيتون والفلفل ثم نضيف التوابل ونخلط جميع المكوناتنأخذ طبق الفرن ونضع العجينة ونثقبها بسكين ثم نسكب فوقها الحشويوضع في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 15 دقيقة*كمونية غلال بحرالمقادير ل (4 اشخاص) :400 غ غلال بحر (كلمار- صوبيا- قرنيط)1 بصل1ملعقة معجون طماطمنصف ملعقة هريسةتوابل ( فلفل أسود وملح وكمون وفلفل زينة)4 ملاعق زيتطريقة الاعداد :ننظف غلال البحر جيدا ونقطعها قطعا صغيرةنضع في وعاء الزيت مع البصلة المفرومة ثم نضيف التوابلاثر ذلك نضيف الطماطم, الهريسة و فلفل زينة مع اضافة الماء و نطهوها لمدة ساعة .عندما تنضج غلال البحر وتتخثر الصلصة نسبيا نضيف الكمون ونتركه دقيقتين على النار.* كريمة الدرعالمقادير ل (4 اشخاص) :8 ملاعق كبيرة من الدرع1 لتر من الحليب6 ملاعق صغيرة من السكرطريقة الإعداد:نضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيداثم نضيف الحليب البارد ويحركنضعه على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار– يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان– تصب في أكواب وتزين بالفواكه الجافة أو الشامية.
