نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: تعرف على الطريقة الصحيحة لتنظيف الكبدة, اليوم الاثنين 3 مارس 2025 05:30 مساءً 1- إزالة الغشاء الخارجي: ابدأي بإزالة الغشاء الرقيق الذي يغطي سطح الكبدة. يمكنكِ فعل ذلك باستخدام سكين حاد، مع الحرص على عدم إتلاف الكبدة.تخلصي من أي أجزاء دهنية أو زوائد غير مرغوب فيها. - ضعي الكبدة في مصفاة.- اغسلي الكبدة جيدًا بالماء البارد الجاري، مع فركها برفق لإزالة أي آثار للدم أو الشوائب.- هناك اختلاف في الرأي حول غسيل الكبده من الأساس، حيث يرى البعض أن غسلها بالماء يزيد من زفارتها، والبعض يرى أن غسلها ضروري. - يمكنكِ نقع الكبدة في محلول مكون من الماء والخل أو عصير الليمون لمدة 15-30 دقيقة. هذا يساعد على التخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها. - يمكنكِ أيضًا نقعها في الحليب لمدة 30 دقيقة، حيث يساعد الحليب على امتصاص الزفارة وإضفاء طعم مميز على الكبدة. - يمكنكِ رش القليل من الدقيق على الكبدة وتركها لمدة 10 دقائق، ثم غسلها بالماء البارد. هذه الطريقة تساعد على امتصاص أي دم متبقي. - بعد غسل الكبدة، ضعيها على مناديل ورقية لتجف تمامًا.- تأكدي من تجفيف الكبدة جيدًا قبل طهيها، حتى لا تصبح طرية جدًا. - قطعي الكبدة إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.- يمكنكِ تتبيل الكبدة بالتوابل المفضلة لديكِ قبل طهيها. نصائح إضافية: - استخدمي سكينًا حادًا لتنظيف الكبدة، حتى لا تتفتت.- لا تنقعي الكبدة لفترة طويلة جدًا، حتى لا تفقد قوامها.- يمكنكِ إضافة بعض التوابل إلى محلول النقع، مثل الكمون أو الكزبرة، لإضافة نكهة مميزة.- البعض لا يقوم بغسل الكبده، بل الاكتفاء بتشويحها مباشرة على نار عالية للتخلص من الزفارة، ثم تقوم بتتبيلها. يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل
